中国人口基数巨大,所以肉、蛋、奶等食物的消费量相当大。数据显示,中国每年可以吃掉12亿头猪、5亿只羊、1亿头牛、100多亿只鸡鸭和数千万吨鱼虾蟹。要维持这么庞大的供应量,首先要保证这些动物的产量和数量。

最新:1776批次食品超四成农兽药残留长期摄入可致癌致畸

来源:浙江省市场监督管理局

有些药物还具有抑制免疫的毒性。比如有些农药残留首先存在于农作物中,当动物食用这些农药残留的饲料时,会引起淋巴细胞中毒,从而导致免疫活性下降。这些残留物在动物体内无法有效分析,会进一步进入人体。

第一,兽药残留的危害一直被消费者忽视。在大多数情况下,人们只关注农药残留问题,而忽略了兽药残留问题。本月7日,浙江省有关部门通报了2020年上半年食品安静监测和抽检情况。

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在此之前,黑龙江省和广州市上半年发布的监测公告显示,部门商户销售的食品中存在兽药超标现象,其中包括永辉超市大庆刘竞街店销售的银柳鱼、鲤鱼等淡水鱼的恩诺沙星,超标的有钱大妈南安路店销售的“鲜乌骨鸡”磺胺类药物。

氯霉素类药物可引起再生障碍性贫血;四环素类可以抑制牙齿和骨骼的发育;大环内酯类药物可引起慢性中毒所致的听力损害和肝损伤;氨基糖苷类药物可损伤耳神经,引起听力下降;克伦特罗对心血管系统有害。

[2] 《兽药残留导致儿童肥胖?下结论之前你是不是忘了什么……》.贝壳网。2016年2月25日

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兽药残留问题往往被人们忽视,但兽药残留问题和农药残留问题一样严重。兽药在畜牧业中应用广泛,可以降低动物的发病率和死亡率,促进动物的快速生长,提高饲料的利用率。

但过度使用兽药会导致药物在动物体内蓄积,以残留的形式间接进入人体,这些药物或者是药物杂质,或者是动物体内吸收分析后的代谢产物,或者是未经彻底分析的原药。

兽药残留会导致一系列的健康问题,尤其是婴儿的代谢功效不完善,所以对药物更敏感。

第二,为什么中国用的兽药那么多?

检验结果显示,9163批畜禽产品合格率达到99.71%;550批蜂产品和547批蜂产品合格率达到99.45%。

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三、生活中吃的肉蛋奶里兽药残留多不多?

今年春天农业农村部公布的《2019年畜禽及蜂产物兽药残留监控效果》显示此次检测的产物一共有9740批涵盖了猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪肝、鸡肝、牛奶、鸡蛋、蜂产物等9类产物主要检测的药物是18个大的种类一共90种药品笼罩了养殖所需的所有药品。

除此之外兽药残留还会致癌、致畸和致突变。好比链霉素和四环素可以引发畸形;黄曲霉素导致肝癌;磺胺类药物有致癌倾向;此外激素类添加剂普遍存在致癌风险。

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另外促生长剂能够引起人体发育方面的毒性导致人体内激素水平的紊乱和变化。而青霉素类药物的广泛使用能够引起过敏反映和失常反映严重的会导致休克和死亡。

在1776批次不及格的样本中农药和兽药的残留超标问题占比到达了43.6%其中突出的问题是:韭菜中腐霉剂超标;淡水鱼养殖方面是恩诺沙星、氧氟沙星超标;淡水虾中则是呋喃西林代谢产物超标。

#清风计划##39康健超能团##食品抽检#

[3]《关于2020年动物及动物产物兽药残留监控计划检测方法增补说明的通知》.中国兽药信息网.2020.4.14

通过抽检的情况不难看出虽然存在不及格的产物但绝大多数的产物都是及格的。因此在日常生活中人们也不必过于担忧兽药残留的问题在购置肉蛋奶的时候选择正规的大超市或者农贸市场食品的宁静或许率是有保证的。

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